Tutti pazzi per Caruso, a 100 anni dalla sua morte. E il Gambrinus gli dedica un caffè per ricordarlo. Menta e panna liquida alla base della nuova bevanda: la menta piaceva molto a Caruso che frequentava lo storico locale agli inizi della sua carriera, come molti altri intellettuali e artisti,.
Ecco la ricetta: Versare all’interno di una coppa da cocktail in vetro caffè freddo alla napoletana (tipo granita e già zuccherato) e una crema fatta shakerando panna liquida e sciroppo di menta. Decorare con una foglia di menta, con una spolverata di cacao in polvere o con scaglie di cioccolato fondente in base al proprio gusto.
Il caffè Caruso su idea di Michele Sergio e Massimiliano Rosati del Gambrinus, realizzata dallo storico maestro caffettiere del locale Lello Rocchetti, intende abbinare al caffè proprio la menta che il tenore amava molto tanto che in tournée negli Stati Uniti chiedeva spesso ai barman di aggiungerla all’interno anche dei cocktail e da qui è nato anche il cocktail Caruso.
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