Melanzana in versione street food. Dal 20 al 23 luglio. A Santa Maria la Carità  in provincia di Napoli). Dopo gli eventi Il palio del ciuccio e Asini a tutta birra. L’iniziativa è inserita nel Luglio Sammaritano 2018, che terminerà il  29 luglio con  il talent show “The Dreamers, evento dedicato a giovani talenti emergenti.
In Europa la melanzana è stata introdotta dagli arabi, forse dall’India (anche se c’è chi attribuisce la sua provenienza alla Cina), nel VII secolo d. C. in Spagna. L’ortaggio non ha goduto ovunque di buona fama: fino al XVI-XVII secolo, forse proprio perché legato ad arabi ed ebrei, era considerato pericoloso e particolarmente insidioso. In Spagna invece riscosse subito successo: Miguel de Cervantes ha chiamato l’autore fittizio del Don Chisciotte Cide Hamete Benengeli, ove Benengeli è un nome simile al termine berenjena, ovvero la melanzana in spagnolo.
Durante i quattro giorni di sagra,  lo straordinario ortaggio, che rientra a pieno titolo nel paniere di prodotti locali, verrà cucinato in decine di modi diversi: fritto, arrostito, al pomodoro o in bianco, da solo o in combinazione con altri ingredienti…
Tra le specialità che potranno essere degustate tra musiche popolari e gruppi folkloristici: la parmigiana di melanzane (nelle versioni “bianca” e “rossa”), le polpette, gli involtini, la  sfogliatella rustica con ripieno di melanzane (preparata da Vincenzo Ferrieri di SfogliateLab), gli gnocchi, lo zuccotto, il gelato, le melanzane al cioccolato… A ogni piatto (foto) sarà offerta  una degustazione di vino novello di produzione locale.